サッポロウエシマコーヒー株式会社は北海道全域をネットワークで結ぶ総合食品商社として、地域に根ざした営業活動を続けます。

美味しくコーヒーを飲むためには、まずはコーヒーの買い方と保存方法から。
大事なポイントをお教えします！

おいしい珈琲を飲みたいと思ったら、やはり新鮮な豆をしっかりチェックして購入する事が大事です。
新鮮さの目安は香りです！香ばしければ新鮮で、古いものは酸化した匂いがします。

1. 人気店で買います。(回転がよい店)
2. 人気商品を買います。(回転のよい商品)
3. 1週間分くらいづつ細かく買います。(大量買いすると飲みきる前に自宅で鮮度が落ちていきます)
4. コーヒーを生鮮食品だと思って買います。
5. 真空パックは、真空状態にする為にコーヒーの香りを捨てているのと同じです。

1. 温度は低く
   コーヒーが酸化するのは温度が関係しています。温度が低いほど酸化しづらく、直射日光はもってのほか!です
2. 湿度も低く
   湿気を帯びないようにします。湿気を帯びると酸化が加速します。
3. 酸素は無用
   酸素があるから酸化します。
4. 香りを逃がさない
   香りがどんどん出ていくので、出来るだけ密閉して香りを逃がさないようにします。 他の香りを吸い込むので、匂いのあるものに近づけないようにします。

次のページでは、焙煎（ロースト）の種類とコーヒーの挽き方をご紹介します！